鸡翅、糖不甩、牛杂、关东煮这些下午茶不难吃到,不过能吃到“妈妈味道”的就不是那么多了。 近日,专做下午茶的企石十二少在国贸开了分店,把“妈妈牌”的下午茶味道带到了南城。 首先推荐的还是脆皮糖不甩,是店主的妈妈亲手做的,跟水煮的糖不甩自然不同,外面的皮是脆的,据介绍是用锅煎出来的,但又没见到有发焦的地方,的确是味道吃起来很特别。
还有一道是秘制鸡翅,除了有鸡翅原来的味道外,还有蜜糖的味道。 店内消费的客人小爱说,就是她小时候妈妈给她做的炸鸡味道,“小时候没钱,不能去外面买,妈妈就自己给我和哥哥做,就是这个味道。 ”店主说,这道鸡翅要先腌制再炸,颇费工夫。 市面的鸡翅制作工序差不多,只是这里的鸡翅确实是店主妈妈做的,来这里的食客,应该是冲着这份情怀吧。 记者覃凤春/文曹雪琴/图。
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